Preskoči na glavno vsebino

Marmelada iz aronije

Receptov za marmelado je toliko, kolikor je gospodinj. Vsaka dela malce po svoje. Mi bomo uporabili nek splošen recept. Marmelado ali džem iz aronije lahko naredimo iz ostankov, ki so nam ostali pri pripravi soka.

Za marmelado potrebujemo:
- lonec za kuhanje
- tehtnico
- kuhalnico
- kozarčke s pokrovi

Sestavine za cca 1,5l marmelade:
- 2000g plodov aronije
- 700 - 900g sladkorja, lahko tudi več, odvisno kako sladko želimo marmelado
- sok 1 limone, lahko tudi citronska kislina

Aronijo oz. ostanke plodov zmešamo skupaj s sladkorjem in postavimo na štedilnik, da zavre. Ob zmernem 'ognju' kuhamo še 15 minut. Vmes večkrat premešamo, da se zmes ne prime na dno. Če bomo dodajali limono, jo dodamo na koncu kuhanja. V primeru, da bomo uporabili citronsko kislino, pa jo dodamo med kuhanjem.

Še vročo zmes vlijemo v sterilizirane in oprane kozarčke in dobro zapremo. Kozarce napolnimo do vrha, da je čim manj zraka. Še vroče kozarce pokrijemo s krpo in jih pustimo, da se ohladijo. Marmelado iz aronije imamo tako pripravljeno.

Vendar pozor: Tako kot s sokom aronije, tudi z marmelado ni dobro pretiravati.



Komentarji

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Aronija za otroke

Aronija in otroci Najprej opozorilo: Aronija ni primerna za nosečnice in otroke mlajše od enega leta. Pa tudi ostali ne smejo z aronijo pretiravati. Dnevna priporočena količin za odrasle je maksimalno 1dcl soka, ki pa ga je najboljše spiti po delih. Ker je aronija zelo bogata z vitamini C, E, B in ostalimi za človeka priporočljivimi učinki, je zelo dobra tudi za otroke, v določenih mejah. Otrokom morda ne bo všeč grenak in trpek okus aronije ali soke aronije, zato ga lahko razredčimo z vodo, ali pa za otroke pripravimo marmelado iz aronije. Recept, kako pripraviti marmelado iz aronije , si lahko preberete na povezavi. Če ima otrok kakršnekoli težave, se je dobro posvetovati z njegovim zdravnikom ali farmacevtom. Predvsem pa ni priporočljivo uživati aronijo za otroke, ki imajo  težave z zaprtostjo ali ne prenašajo sadnih sladkorjev. Kljub temu, da je aronija je dokaj znana, se znanstveniki še vedno niso zedinili, kdaj je aronija priporočljiva za otroke. Vsekakor ne pred 1 let

Aronija in hujšanje

Da je aronija odlična za marsikatero tegobo, že vemo, da je dobra tudi za hujšanje, pa morda še niste vedeli.  Aronija je majhno okroglo črno jagodičje, ki raste na nizkih grmičkih, ki je široko dostopno po vsem svetu. Zrelo surovo sadje ima okus po rahlo grenki in trpki črni češnji. Odvisno od tega, kje živite, lahko kupite jagode Aronije, posušene v plastičnih vrečkah ali škatlah (kot rozine), kot marmelado ali kot sok. Če boste kupili katero koli vrsto jagodičjega izdelka Aronije, se prepričajte, da ni dodatno sladkano. Znano je, da pijače in koncentrati aronije vsebujejo kar 45 gramov sladkorja, visoka vsebnost sladkorja, kot je ta, pa bo povzročila, da boste pridobili na teži. Se pravi, kupujte samo 100% aronijo oz njene sadeže. Držite se izdelka, katerega vsebnost naravnega sladkorja je 25 gramov ali nižja ali še boljša, poskusite čim bolj uporabiti svež ali zamrznjen izdelek in naredite svoje marmelade in pijače. Najbolje je uporabiti kar sok, ki narejen iz 100% aronijevih j

Kako delamo sok aronije

Sveži sok aronije je zelo koncentriran in ga je potrebno piti previdno. Nikoli ni dobro pretiravati. Poleg tega, da je sok tudi zelo trpek, je močno koncetriran. Strokovnjaki priporočajo od 50 do 100 ml na dan. Sok aronije je do sedaj najbolj znano antioksidacijsko sredstvo. Aronijin sok ni primeren za potešitev žeje, ampak ga je potrebno uživati kot neke vrste 'zdravilo'. Sok vsebuje kar do 10x več Vitamina C, kot limone, in do 8x več železa, kot rdeča pesa. Najboljši sok iz aronije je iz vrst Nera in Viking, saj so njuni plodovi že v osnovi malce bolj sladki, kot plodovi ostalih sort. Če lahko pri aroniji sploh govorimo o sladkobi. Čisti 100% aronijin sok nikoli ne delamo z dodatkom sladkorja, temveč uporabimo le sveže in dozorele plodove aronije. Za pridelavo soka potrebujemo: - električni sokovnik - cedilo - lonec za kuhanje - steklenice z zamaškom - lijak - plastična posoda - velika jušna žlica ali penovka Iz približno 3kg sadežev bomo pridobili cca. 1l s