Preskoči na glavno vsebino

Zgodovina aronije

Aronija izvira iz Severne Amerike. Sprva so jo uporabljali indijanci severne Amerike, predvsem v zdravilne namene. Listi in vejice grma aronije so bili glavno sredstvo za zdravilne čaje in zeliščna zdravila za zdravljenje vsega, od kolike do vročine. Sok iz jagodičja so uporabljal kot barvila za bojne barve in za zdravljenje ureznin in odrgnin. V dolgih zimskih mesecih so posušene jagode uporabljali za prehrano in izboljšanje imunskega sistema med prebivalci. Jagode Aronije so bile uporabljene tudi za zdravljenje in razkuževanje različnih vrst mesa. Suhomesnati proizvodi so se imenovali pemmican (suho meso) in so jih uporabljali za hrano v ostrih zimskih mesecih, ko je bila divjad redka.

Ko so indijance preselili v rezervate, se je znanje o aroniji izgubilo. Je pa aronija počasi začela pridobivati širši pomen v državah vzhodnega bloka, zlasti na Poljskem.

Danes je Poljska daleč največji proizvajalec Aronije na svetu, saj predstavlja približno 80% svetovne proizvodnje. Zaradi velike proizvodnje jagodičja Aronia številni zdravstveni inštituti na Poljskem že leta preučujejo potencialne zdravstvene koristi aronije in kako vpliva na vse, od kosti in sklepov do zdravja srca in ožilja.

Lahko bi celo rekli, da je Evropa Ameriki odkrila aronijo. Na podlagi številnih študij, tudi v Ameriki, se je znanje in zavest o koristnosti aronije počasi začel zavedati ves svet.

"Plevel", ki je zaradi svojega trpkega okusa, skoraj odšel na pogorišče zgodovine, čedalje bolj pridobiva na veljavi. Zaradi aronijih blagodejnih učinkov, je ta super rastila čedalje bolj cenjena.







Komentarji

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Aronia Melanocarpa

Aronia melanocarpa, imenovana črna aronija, je vrsta grmičevja v družini vrtnic, ki izvira iz vzhodne Severne Amerike, od Kanade do osrednje Amerike, od Newfoundlanda, do Ontaria in Minnesote, na jugu do Arkanzasa, Alabame. Ta rastlina je čedalje bolj zastopana tudi v Evropi. Predvsem na Poljskem, pa tudi drugod po Evropi. Aronija je razvejan grm s bleščečimi temno zelenimi listi, ki jeseni prevzamejo rdečo barvo; dobro raste na soncu in v senci, tvori grude s pomočjo stebel, ki se dvigajo iz korenin, njeni cvetovi so beli ali rožnati, pojavijo se konec pomladi in obrodijo črne plodove avgusta in septembra. Mnogi ljudje menijo, da sadje ni dobrega okus, saj so jagode zelo trpke.  Aronija je rod listavcev, grmovnic, v družini Rosaceae, domačih v vzhodni Severni Ameriki, najpogosteje pa jih najdemo v mokrih gozdovih in močvirjih. Aronije se gojijo kot okrasne rastline in kot prehrambeni izdelki. Kisle in trpke jagode aronije lahko jeste surove z grma, vendar jih pogosteje pr...

Kako delamo sok aronije

Sveži sok aronije je zelo koncentriran in ga je potrebno piti previdno. Nikoli ni dobro pretiravati. Poleg tega, da je sok tudi zelo trpek, je močno koncetriran. Strokovnjaki priporočajo od 50 do 100 ml na dan. Sok aronije je do sedaj najbolj znano antioksidacijsko sredstvo. Aronijin sok ni primeren za potešitev žeje, ampak ga je potrebno uživati kot neke vrste 'zdravilo'. Sok vsebuje kar do 10x več Vitamina C, kot limone, in do 8x več železa, kot rdeča pesa. Najboljši sok iz aronije je iz vrst Nera in Viking, saj so njuni plodovi že v osnovi malce bolj sladki, kot plodovi ostalih sort. Če lahko pri aroniji sploh govorimo o sladkobi. Čisti 100% aronijin sok nikoli ne delamo z dodatkom sladkorja, temveč uporabimo le sveže in dozorele plodove aronije. Za pridelavo soka potrebujemo: - električni sokovnik - cedilo - lonec za kuhanje - steklenice z zamaškom - lijak - plastična posoda - velika jušna žlica ali penovka Iz približno 3kg sadežev bomo pridobili cca. 1l s...

Sadeži aronije

Zrel sadež aronije je temno modre, skoraj črne barve. Na okus je trpek, ob predpostavki, da je imela rastlina dovolj sonca, pa je lahko celo malce sladek. Sadež v ustih pušča suh, trpek občutek. Jagode aronije imajo zelo malo kalorij, imajo pa veliko vlaknin, vitamina C, ... 30 gramov zrele aronije vsebuje: - Beljakovine: 2 grama - Maščoba: 0 gramov - Ogljikovodiki: 12 gramov - Vlakna: 2 grama - Vitamin C: 10% dnevne priporočene vrednosti   - Mangan: 9% dnevne priporočene vrednosti - Vitamin K: 5% dnevne priporočene vrednosti Jagode zagotavljajo tudi folate, železo ter vitamina A in E. Ravno tako so odličen vir antioksidantov.